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Außer Haus Seminare mit BackenMitDir.at

„For the love of cocoa“ – in diesem Fall ein Projekt von Mars Schokolade Österreich, für soziale Einrichtungen in der Elfenbeinküste! Und da Schokolade vom Anbau rund um den Äquator, über die Ernte und die Fermentation vor Ort, bis hin zur Verarbeitung der Bohnen bei uns in Europa, zu meiner Familiengeschichte gehören, eine perfekte Synergie

Ein Besuch bei Eva Hansalik, Produktionsleiterin bei Altmann & Kühne

Heute, einige Tage nach dem offiziellen Sommerbeginn, hab ich das kühle und regnerische Wetter, dass ich persönlich sehr gerne habe und viele von Ihnen wohl eher nicht mögen werden, ausgenützt, um noch schnell meine Kollegin & Konditormeisterin Eva Hansalik, an Ihrem Arbeitsplatz zu besuchen.

Ein Wiener Unikat: die Schokolade & Lebkuchen Manufaktur, Karl Kammerer KG

Eigentlich im Nahbereich von der Wiener Straße 37, in Langenzersdorf, der baldigen Kurs- und Seminarstätte von BackenMitDir.at, befindet sich auf der anderen Seite der Donau, im 20. Wiener Gemeindebezirk, eine der letzten handwerklichen Produktionsstätten für alles rund um den Lebkuchen, um saisonale Schokoladehohlfiguren und vieles mehr, die Karl Kammerer KG.

für die schweizer Schokolade, rund um die Welt – „Stephan Iten“

Stephan Iten, wurde schon in jungen Jahren durch die Koch- und Backkunst seiner Mutter und die frühzeitig entstandene Faszination beim Betrachten der bunten Schaufenster Schweizer Confiseure, in den Bann der süßen Künste gezogen. Der frühe Wunsch, nach einer Ausbildung zum Konditor, wurde mit viel eigenem Fachkönnen belohnt.