Unterwegs

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Außer Haus Seminare mit BackenMitDir.at

„For the love of cocoa“ – in diesem Fall ein Projekt von Mars Schokolade Österreich, für soziale Einrichtungen in der Elfenbeinküste! Und da Schokolade vom Anbau rund um den Äquator, über die Ernte und die Fermentation vor Ort, bis hin zur Verarbeitung der Bohnen bei uns in Europa, zu meiner Familiengeschichte gehören, eine perfekte Synergie

2017-03-18T08:27:37+00:00

Roman Ratka († 2014) – Dachdeckermeister in 4. Generation

Seit letztem Jahr, ist der 1. Dezember zu einem Tag geworden, wo ich im besonderen an einen Menschen denke, den ich eigentlich nicht wirklich gut gekannt habe. Und doch gut genug, aus unseren 4 Gesprächen pro Jahr, wenn er als Dachdeckermeister,

2017-12-13T12:10:22+00:00

Ein Wiener Unikat: die Schokolade & Lebkuchen Manufaktur, Karl Kammerer KG

Eigentlich im Nahbereich von der Wiener Straße 37, in Langenzersdorf, der baldigen Kurs- und Seminarstätte von BackenMitDir.at, befindet sich auf der anderen Seite der Donau, im 20. Wiener Gemeindebezirk, eine der letzten handwerklichen Produktionsstätten für alles rund um den Lebkuchen, um saisonale Schokoladehohlfiguren und vieles mehr, die Karl Kammerer KG.

2015-05-10T23:23:14+00:00

Der Striezel (Osterstriezel)

Ein oder zwei Scheiben Striezel mit Butter bzw. Butter und Marmelade oder Butter und Honig sind prinzipiell etwas tolles! Zu Ostern ist ein Striezel für viele ein Muß und gerade als ich meine Videos über den Marmorgugelhupf online gestellt hatte, wurde ich von einer ganz lieben Dame, morgens, auf meinem Weg zum Bäcker angesprochen, ob

2015-03-30T09:02:58+00:00

für die schweizer Schokolade, rund um die Welt – „Stephan Iten“

Stephan Iten, wurde schon in jungen Jahren durch die Koch- und Backkunst seiner Mutter und die frühzeitig entstandene Faszination beim Betrachten der bunten Schaufenster Schweizer Confiseure, in den Bann der süßen Künste gezogen. Der frühe Wunsch, nach einer Ausbildung zum Konditor, wurde mit viel eigenem Fachkönnen belohnt.

2015-02-08T13:45:52+00:00