Unter dem Motto „Gelateria & Pasticceria“ präsentierte Herr Alfred Pfersich, als Inhaber von Confis-Express, dem Pfersich Trend-Forum und dem Pfersich Fachzentrum für Konditoren & Bäcker in Neu-Ulm, gemeinsam mit Herrn Stefano Tamaro, seit Jahrzehnten für die Geschäftsfeldentwicklung bei der Gruppe Illy verantwortlich, die beiden Prämium Marken Agrimontana und Domori. Trotz der kurzfristig angesetzten Seminare und der unmittelbaren Nähe zu den österlichen Festtagen, haben insgesamt ca. 40 Kolleginnen & Kollegen an beiden Tagen zusammen, die Einladung von Confis-Express, der Firma Illy (stellvertretend für ihre Marken Agrimontana und Domori) und mir als Gastgebe, angenommen. Mein Kollege Christian Schaberreiter, führte fachlich großartig und mit interessanten Details für uns alle, durch das Eis- & Schokoladenseminar. In den Gesprächen während der Pausen und am Ende beider Seminartage, kam es zu einem regen Erfahrungsaustausch und es ergab sich die Möglichkeit, auch das eine oder andere private Wort mit lieben Freunden und Kolleginnen bzw. Kollegen, zu sprechen. Fazit und allgemeiner Tenor: „Erfahrungsaustausch verbunden mit interessanten Themen, Produktvostellungen und Fachvorführungen“, sind nach wie vor, zumindest von den anwesenden Kolleginnen und Kollegen, mehr als nur erwünscht!

Mit einem herzlichen Dankeschön an meinen überaus sympathischen Kollegen Herrn Christian Schaberreiter, sowie für die Organisation an Herrn Alfred Pfersich (Frau Wallner & Frau Abraham) und Herrn Stefano Tamaro und an alle Kolleginnen und Kollegen für Ihr Kommen, verbleibe ich mit meinen besten Grüßen aus der Backstube von Backen mit Dir,

Ihr / Euer Zuckerbäcker, Kollege und Freund

Michael Mantl-Mussak

PS.: Liebe Grüße auch nochmals an Leo Forsthofer, der mir liebenswürdiger Weise am ersten Seminartag, 20 Exemplare seines neuen fantastischen Fachbuch „Süße Kunst“ signiert hat, an KR Josef Angelmayer (wir sind seit Jahrzehnten verbunden) und an Frau Brigitta Mesenich vom Kulinarium Austria, für Ihr Interesse

Weitere Infos bei mir und unter:

Confis-Express, Gruppo Illy (Agrimontana), Domori, Christian Schaberreiter