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Hefeteig

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Osterpinzen, Apfelpinzen, Schokopinzen

Als mich Michaela bei einem unserer Seminare, gefragt hatte, ob wir nicht ein Pinzenseminar kurz vor Ostern machen könnten, war ich anfangs gar nicht so begeistert. Ich hatte die Sorge, das Pinzen nicht wirklich ein fachlich aufregendes bzw. ansprechendes Seminar werden könnte. Also habe ich gegrübelt, wie ich den dieses Seminar so gestaltet könnte, dass

2017-04-27T14:59:12+00:00

Sinnnlichkeit & Plunderteig

Ich bin schon oft gefragt worden, worin ich mehr Freude empfinde, welche Arbeit ich in meinem Handwerk als hochwertiger bewerten würde und wofür man die meiste Erfahrung bzw. das meiste Feingefühl benötigt. Wenn ich die herrlichen Fotos, die ich Ihnen anschließend präsentieren darf, vergleiche, z. B. mit der wirklich wunderschönen Torte die ich mit meinem

2016-07-17T13:40:03+00:00

2 tolle Seminare und ein Anruf „fast“ zum Lachen

Liebe Leserinnen und Leser, wieder einmal ein kleiner Bericht aus unserer Kursbackstube! Letzten Freitag Vormittag, hatte ich die große Freude, meine Lieblingsschnitte – „die Kardinalschnitte“ – vorzuführen. Freude nicht nur deswegen, weil ich die Kardinalschnitte

2016-02-28T20:17:57+00:00

Der Striezel (Osterstriezel)

Ein oder zwei Scheiben Striezel mit Butter bzw. Butter und Marmelade oder Butter und Honig sind prinzipiell etwas tolles! Zu Ostern ist ein Striezel für viele ein Muß und gerade als ich meine Videos über den Marmorgugelhupf online gestellt hatte, wurde ich von einer ganz lieben Dame, morgens, auf meinem Weg zum Bäcker angesprochen, ob

2015-03-30T09:02:58+00:00