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Modellieren

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Sacher / Fußball / Spongebob

Für einem mir sehr sehr lieben Menschen, habe ich seit langem wieder einmal eine „richtige“ Torte, selbst kreiert. Drei Kriterien, mussten dafür von mir erfüllt werden. 1. Am liebsten nascht er Sachertorte. 2. Er spielt bei einem kleinen internationalen Jugendverein (SUSA) Fußball und 3. Lacht immer noch gerne über Spongebob!

2016-04-24T20:23:56+00:00

Hochzeitstorten – Dekor – Seminar / Bericht vom 1. Kurswochenende

Die erste IDEE, gemeinsamen NENNER finden, PLANUNG, ENTWURF der Torte auf Papier, ÜBERLEGUNGEN zu den Dekorelementen, PROPORTIONEN abklären, Erstellen von VORLAGEN, Erstellen von STÜCKLISTEN, immer wieder neu VERMESSEN, ARBEITSABLÄUFE besprechen & festlegen, MATERIALIEN vorbereiten, erste ÜBUNGEN, VORAUSPLANEN, Beginn der PRODUKTION, TEAMWORK, GEDULD!

2016-04-24T20:51:02+00:00

Tiere aus Marzipan mit Herbert Franta & Krapfenseminar

Wenn ich mich über Eines, wirklich sehr freuen kann, dann über tolle Kollegen & Kolleginnen! Noch schöner natürlich, wenn diese Glanzleistungen bei mir in der Backstube statt finden. Und dafür möchte ich mich bei Herbert Franta, herzlichst bedanken.

2016-04-06T09:56:13+00:00

„Süsse Kunst“ von Leo Forsthofer & Ernst Lienbacher

Eines dieser Fachbücher – das, mit dem Mehrwert für den Fachmann und natürlich auch für die Fachfrau und alle Hobbyisten – kommt in Kürze auf den Markt! Und es ist kaum zu glauben, aber wahr: „Ein Buch von HEUTE für den Arbeitstisch und nicht nur für´s Bücherregal!“

2016-03-08T22:09:45+00:00

Marzipan – ein bisschen Fachkunde

Ein begnadeter Zuckerbäcker: „Mein lieber Vater!“, nicht nur meine Meinung, sondern die, vieler Kollegen & Kolleginnen! Walter Mantl-Mussak (6. Juni 1938 – 10. Juni 2013) Der „grüne“ Marzipan – von dem habe ich mir schon als Kind in der Backstube meines Vaters, immer große Stücke abgerissen und genußvoll verzehrt. Der grüne, war einfach

2016-01-24T23:41:08+00:00