Zuckerbäckerträume
Ich muss gestehen, von klein an, hatte ich immer viele Träume. Und auch mit meinen Wünschen für´s Christkindl, hatte ich meine Eltern und Großeltern, immer vorzüglich eindecken können.
15 Tage Schokolade, Kapitel 1: „Ursprungsschokolade“
Über mehrere Wochen aufgeteilt und für insgesamt 15 Tage in der Backstube, die ja diesmal eigentlich zum Schokolabor wurde – denn so nennt man den Schokoladenraum, einer Konditorei bzw. auch einer Confiserie, haben wir 3 uns getroffen! Unser Ziel war ganz klar definiert:
Außer Haus Seminare mit BackenMitDir.at
„For the love of cocoa“ – in diesem Fall ein Projekt von Mars Schokolade Österreich, für soziale Einrichtungen in der Elfenbeinküste! Und da Schokolade vom Anbau rund um den Äquator, über die Ernte und die Fermentation vor Ort, bis hin zur Verarbeitung der Bohnen bei uns in Europa, zu meiner Familiengeschichte gehören, eine perfekte Synergie
Mit Schokolade, „Basteln“ z.B.: eine Kaffeemühle
Teresa, hat sich als Valentin von ihrem Mann, einen persönlichen Workshop mit mir gewünscht. Grundkenntnisse im Schokolade – Basteln, haben wir diesen benannt. Denn nichts anderes ist es eigentlich!
Neu-Ulm, Köln, Berlin, Langenzersdorf bei Wien
Was, zum Kuckuck, verbindet diese 3 Städte und Langenzersdorf bei Wien? Die Antwort ist eigentlich ganz einfach! „Die Liebe und die Leidenschaft zur Schokolade“
Schokoladentrüffeln und ein Gruß an Oliver Wolf
Hier sehen Sie (fast) meine zweite Produktlinie, in Ergänzung zu dem Kurs- und Seminarprogramm von BackenMitDir.at. In einer Art Hommage an meinen Urgroßvater Anton Hawlik, seiner Zeit Schokoladen- und Zuckerwarenfabrikant in Wien, werde ich Ihnen in Kürze „Schokoladiges“, speziell verpackt, präsentieren.
letzter Kurstag für das Jahr 2015!
Samstag, den 19. Dezember, hatte ich bei BackenMitDir.at, meine letzten beiden Kurse für dieses Jahr! „Weihnachten in Schokolade“ und „Weihnachten in Schokolade & Marzipan“, beides Kurier Club Angebote. Vormittags mit Theresa & Lea, meine mit Abstand jüngsten Teilnehmerinnen –
Finale Fertigstellungsphase bei BackenMitDir.at – Projektstand 30. Oktober 2015
Ein französisches Sprichtwort, spiegelt genau die letzten Wochen wieder, die ich hier in der Wiener Straße 37, in Langenzersdorf bei Wien, durchlebt habe: „Hab Geduld, alle Dinge sind schwierig, bevor sie einfach werden!“
Pfersich Trend-Forum
Das Pfersich Trend-Forum, ist nun doch auch schon vielen Kollegen und Kolleginnen in Österreich, ein Begriff. Ich selbst, konnte mich am 29. und 30. September, von der hervorragenden Qualität eines Seminares über Domori Schokoladen, durchgeführt von meinem Kollegen Herrn Pascal Brunstein, davon persönlich überzeugen. Durch die enge Zusammenarbeit , der Pfersich Gruppe und Backen mit